Con la continua evoluzione della tecnologia di produzione additiva, anche la domanda globale di produzione additiva alimentare è in aumento. Le statistiche mostrano che il mercato globale della produzione additiva alimentare ha generato un fatturato di 226,2 milioni di dollari nel 2021 e si prevede che raggiungerà i 1.941 milioni di dollari entro il 2027.
La tecnologia di produzione additiva alimentare ha un attributo unico di "personalizzazione", non solo può raggiungere l'aspetto di un design e di una forma personalizzati, ma anche per le popolazioni speciali per stampare alimenti a scopo speciale e accurati dal punto di vista nutrizionale, è la soluzione principale per il futuro della produzione intelligente di alimenti personalizzati. Tuttavia, l'attuale fase della tecnologia di produzione additiva di alimenti esiste nell'intelligenza delle apparecchiature di lavorazione, nell'alta efficienza, nella mancanza di precisione e standardizzazione, nella continuità, nel livello di automazione non sufficiente e in altri problemi, che limitano seriamente il sano sviluppo del settore.
Al fine di superare il collo di bottiglia dei problemi sopra citati, Longyuan Moulding si unirà all'Istituto di trasformazione dei prodotti agricoli dell'Accademia cinese delle scienze agricole, sfrutterà appieno i rispettivi vantaggi in termini di ricerca scientifica, tecnologia, talenti e mercato e condurrà ricerche sull'adattabilità della tecnologia e delle attrezzature e sull'integrazione delle attrezzature sulla base delle attrezzature per la stampa a getto di legante e delle attrezzature per lo stampaggio a deposizione fusa (FDM) ricercate e sviluppate in modo indipendente da Longyuan Moulding, svilupperà alimenti facili da inghiottire a base di idrogel alimentare e alimenti di forma speciale a base di particelle alimentari e ne valuterà la sicurezza e l'affidabilità. Inoltre, effettueremo una valutazione completa della sicurezza e dell'affidabilità e, infine, realizzeremo la dimostrazione e l'applicazione industriale della produzione additiva di alimenti personalizzati e delle apparecchiature di lavorazione intelligenti, in modo da soddisfare la crescente domanda del mercato di diete diversificate, personalizzate e precise.
I risultati della ricerca del progetto forniranno le basi tecniche e il substrato, le attrezzature, il supporto alla linea di produzione per la produzione additiva alimentare personalizzata, arricchiranno e svilupperanno le teorie di base della produzione additiva alimentare, che ha un importante valore scientifico; miglioreranno il livello dell'industria cinese della produzione additiva alimentare e la scala industriale, aumenteranno le opportunità di lavoro e promuoveranno lo sviluppo a lungo termine dell'industria, con notevoli benefici sociali; innoveranno gli attuali processi tradizionali di preparazione delle materie prime per la stampa della produzione additiva alimentare. L'innovazione del processo tradizionale di preparazione delle materie prime per la stampa di additivi alimentari, l'utilizzo diretto dei suoi prodotti sul mercato e un significativo miglioramento dei benefici economici; il miglioramento della standardizzazione e della scala dell'industria, la promozione di una produzione efficiente delle imprese, la riduzione dello spreco di risorse e di energia e la realizzazione di benefici ecologici.
L'attuazione del progetto accelererà la nuova generazione di tecnologia dell'informazione, biotecnologia, tecnologia dei nuovi materiali e tecnologia di produzione e la fusione approfondita dell'industria manifatturiera alimentare, migliorando il livello delle attrezzature di automazione domestica dell'industria alimentare, per la realizzazione della causa della vita e della salute della popolazione e per promuovere la strategia di produzione di un Paese forte per accumulare energia.
[Informazioni su Longyuan Moulding
Pechino Longyuan Automatic Forming System Co.(Longyuan AFS Co., Ltd.(di seguito "Lonyuan Moulding") è una filiale di Beijing 3D Printing Technology, Inc.
Longyuan Moulding si concentra sulle attrezzature per la stampa 3D e sui servizi di produzione rapida; l'azienda vanta quasi 30 anni di esperienza nei servizi di stampa 3D e di fusione. Grazie all'auto-sviluppo della sinterizzazione laser selettiva SLS, della fusione laser selettiva SLM, della stampa 3DP a sabbia, della stampa BJ in metallo, della deposizione di energia direzionale DED e di altre serie di apparecchiature intelligenti, attraverso la distribuzione dei centri di produzione intelligente del Paese, l'azienda è in grado di fornire agli utenti la stampa a sabbia per la fusione rapida, la fusione di precisione per la stampa a cera, la produzione di prova rapida di parti finite, la stampa 3D a gradiente di metallo e altri servizi di produzione additiva. Più di 1.000 utenti di attrezzature e servizi di lavorazione nei settori aerospaziale, automobilistico, motociclistico, del trasporto ferroviario, delle valvole per pompe navali, della produzione di macchinari, della fusione artistica, della lavorazione dei metalli e in altri campi.