隨著增材制造技術的不斷發展，全球對食品增材制造的需求也在不斷攀升。數據統計，2021年全球食品增材制造市場創造了2.262億美元的收入，預計到2027年將達19.41億美元。
食品增材制造技術擁有獨特的“定制化”屬性，不僅可以實現外觀上的個性化設計成型，還可以針對特殊人群打印特殊用途和精準營養的食品，是未來個性化食品智能制造的主要解決途徑。然而現階段的食品增材制造技術存在加工裝備智能化、高效化、精準化程度不足及標準化、連續化、自動化水平不夠等問題，嚴重制約了產業的健康發展。
為打破以上問題瓶頸，隆源成型將聯合中國農業科學院農產品加工研究所，充分發揮各自科研、技術、人才和市場優勢，基于隆源成型自主研發的粘結劑噴射打印設備、熔融沉積成型（FDM）設備，開展技術裝備適配性研究與裝備集成，研發以食品水凝膠為原料的易吞咽食品和以食品基顆粒為原料的特殊造型食品，并對其安全性、可靠性等進行綜合評價，最終實現個性化食品增材制造與智能化加工裝備的產業化示范應用，滿足市場對多元化、個性化、精準化飲食日益增長的需求。
該項目的研究成果將為個性化食品增材制造提供技術依據和基材、裝備、生產線支持，豐富和發展食品增材制造基礎理論，具有重要的科學價值；提升我國食品增材制造工業水平與產業規模，增加就業崗位，促進產業長遠發展，具有顯著的社會效益；革新現有傳統食品增材制造打印原料制備工藝，其產品直接用于市場投放，顯著提高經濟效益；提升產業標準化、規模化水平，推動企業高效生產、減少資源和能源浪費，實現生態效益。
該項目的實施，將加快新一代信息技術、生物技術、新材料技術和制造技術與食品制造業的深度融合，提升食品制造產業國產自動化裝備水平，為實現人民生命健康事業、推進制造強國戰略積蓄能量。
【關于隆源成型】
北京隆源自動成型系統有限公司（Longyuan AFS Co.,Ltd.）（以下簡稱“隆源成型”）為北京三帝科技股份有限公司（3D Printing Technology, Inc.）旗下企業。
隆源成型專注3D打印裝備及快速制造服務，公司擁有近30年的3D打印服務經驗及鑄造經驗。通過自主研發的SLS選區激光燒結、SLM選區激光熔化、3DP砂型打印、BJ金屬打印、DED定向能量沉積等系列智能裝備，通過分布全國的智造中心為用戶提供砂型打印快速鑄造、蠟型打印精密鑄造、成品件快速試制、梯度金屬3D打印等快速制造服務。逾千家設備、加工服務用戶遍布航空航天、汽車、摩托車、軌道交通、船舶泵閥、機械制造、藝術鑄造、金屬加工等領域。